A Puglia é uma região vinícola longa e fina no extremo sudeste da 'bota' da Itália. Para continuar a analogia do calçado frequentemente usada para ilustrar a forma da Itália, a Puglia vai da ponta do calcanhar até um pouco abaixo da altura da panturrilha, onde o 'esporão' da Península de Gargano se projeta para o Mar Adriático.

O calcanhar (a Península de Salento) ocupa a metade sul da região e é de grande importância para a identidade da Puglia. Não só existem diferenças culturais e geográficas em comparação com o norte da Puglia, mas os vinhos também são diferentes. Onde o norte é um pouco mais montanhoso e mais conectado aos costumes e práticas de vinificação da Itália central, o sul é quase totalmente plano e mantém uma forte conexão com seu passado greco-romano.